Muita gente nota sintomas desconfortáveis como vermelhidão na pele, dor de cabeça, batimentos cardíacos acelerados, estufamento e diarreia e vai à internet buscar informações.
Lê sobre muita coisa, identifica-se com algumas condições e sai à procura de ajuda médica.
Faz vários exames, inclusive para diversas alergias, todos normais.
Nesse caso, é preciso um olhar atento para uma condição chamada intolerância à histamina.
Vamos falar nesse artigo sobre essa condição, como a histamina age no corpo, de onde ela vem e quando o organismo não consegue lidar adequadamente com ela.
O que é histamina ?
A histamina é uma substância produzida pelo próprio corpo que ajuda na defesa contra infecções, estimula a produção de ácido no estômago e regula o sono.
Normalmente, o corpo mantém um equilíbrio, produz o que precisa e elimina o excesso com o auxílio de certas enzimas.
Quando há mais histamina do que o corpo consegue degradar, aparecem os sintomas dessa intolerância.
No intestino, uma enzima chamada DAO (oxidase de diamina) tem a função de quebrar a histamina proveniente dos alimentos ou das bactérias presentes na flora intestinal.
Se a DAO está funcionando de maneira ineficiente, seja por predisposição genética, inflamação intestinal, disbiose ou uso de certas medicações, a histamina se acumula e passa a afetar o intestino e outros órgãos e sistemas.
Três fontes principais de histamina
Histamina dos alimentos
Alimentos maturados ou fermentados, como queijos envelhecidos, carnes defumadas, peixes enlatados, vinho e chucrute, contêm histamina em quantidade variável conforme o armazenamento e a temperatura.
Estudos em populações da América Latina identificam itens comuns da dieta com níveis elevados, associando o consumo frequente ao aparecimento de sintomas em pessoas sensíveis.
Histamina produzida pelo próprio corpo
Células de defesa liberam histamina em resposta a infecções ou estresse. Quando há inflamação intestinal, essa liberação aumenta, elevando os níveis circulantes.
Histamina das bactérias intestinais
Bactérias do intestino transformam componentes das proteínas em histamina.
Desequilíbrios da flora bacteriana, a chamada disbiose, elevam essa produção e comprometem os movimentos intestinais, tornam a parede do intestino mais permeável e alimentam um ciclo contínuo de irritação.
Quando essas três fontes se somam em alguém com eliminação lenta, o quadro se agrava de forma considerável.
Como o corpo remove a histamina
A histamina é quebrada por enzimas como a DAO, que atua fora das células, principalmente no intestino e nos rins, processando a histamina proveniente dos alimentos e das bactérias. Quando sua atividade está reduzida, o excesso passa para a circulação.
Existe também a HNMT, enzima que degrada a histamina dentro das células, mas para sintomas ligados à alimentação e ao intestino, a DAO é o foco principal da investigação.
As razões mais comuns para atividade reduzida da DAO incluem predisposição familiar, inflamação ou infecções intestinais, disbiose, uso contínuo de certas medicações como alguns antidepressivos e ingestão de álcool.
Diferença entre intolerância à histamina e alergias
Vários sintomas podem ser semelhantes aos de alergias, como pele vermelha ou com coceira, dor de cabeça ou enxaqueca, pressão baixa, coração acelerado e nariz entupido. Outros, como dor abdominal, estufamento, diarreia e constipação, são mais característicos da intolerância.
Por isso, a condição frequentemente é confundida com alergias, ansiedade ou síndrome do intestino irritável.
Na intolerância à histamina, os exames de alergia são normais e os sintomas costumam depender da carga diária acumulada.
Um dia mais tranquilo pode ser tolerado sem intercorrências; um dia de maior estresse ou exposição pode desencadear o quadro.
Nas alergias, o diagnóstico é realizado por meio de testes específicos que identificam a reação imunológica.
Diagnóstico da intolerância à histamina
Não existe um teste único e definitivo. A investigação envolve etapas complementares.
A anamnese criteriosa é fundamental. É preciso excluir outras causas, como alergias reais, doenças autoimunes e alterações da tireoide.
A dosagem sérica da DAO e sua atividade podem sugerir o problema, mas o exame não está disponível na maioria dos laboratórios e não é 100% preciso.
O teste terapêutico com dieta, excluindo alimentos ricos em histamina por duas a quatro semanas com observação cuidadosa da resposta, ainda é uma das ferramentas mais práticas.
Testes com doses controladas de histamina para avaliação da reação seguem em fase de estudo.
Por que só a dieta baixa em histamina muitas vezes não resolve
A restrição alimentar pode oferecer alívio rápido, mas apresenta limitações importantes.
Dietas muito rígidas podem gerar deficiências nutricionais. Além disso, a dieta não corrige a produção interna de histamina, a produção bacteriana aumentada nem a atividade reduzida da DAO ou a disbiose subjacente.
A intolerância à histamina raramente se apresenta de forma isolada. Ela costuma estar associada a outras condições digestivas que precisam ser investigadas e tratadas de forma integrada.
Intolerância à histamina como sinal de desequilíbrio
A intolerância à histamina deve ser compreendida como um sinal de desequilíbrio no processamento dessa substância pelo organismo, não apenas como uma questão nutricional.
Uma abordagem médica, nutricional e comportamental integrada é o que permite um tratamento mais assertivo e duradouro.
Conclusão
A intolerância à histamina é uma condição que vai além da alimentação. Envolve a capacidade do organismo de produzir e degradar essa substância de forma equilibrada, algo que depende da saúde intestinal, da microbiota e de fatores individuais. Restringir alimentos pode aliviar os sintomas, mas dificilmente resolve o problema quando as causas subjacentes não são identificadas e tratadas. Por isso, o acompanhamento médico especializado faz diferença real no resultado.
O Dr. Gustavo Solano é médico nutrologo e realiza atendimento presencial em Ribeirão Preto e por telemedicina para todo o Brasil e exterior.
Perguntas frequentes
1. Intolerância à histamina é o mesmo que alergia?
Não. A alergia envolve o sistema imunológico com testes IgE positivos. A intolerância à histamina é causada pelo acúmulo dessa substância em decorrência de atividade baixa ou ineficiente da DAO, sem reação alérgica direta.
2. Quais os principais sintomas da intolerância à histamina?
Vermelhidão na pele, dor de cabeça, inchaço abdominal, diarreia, estufamento, taquicardia, tontura e náusea. A intensidade varia conforme a carga diária acumulada.
3. Quanto tempo deve durar a dieta baixa em histamina?
De duas a quatro semanas como teste inicial, com reintrodução gradual dos alimentos sob acompanhamento médico e nutricional.
4. Suplementos de DAO funcionam?
Podem reduzir sintomas em refeições com maior teor de histamina, mas funcionam como apoio temporário e não tratam a causa do problema.
5. Probióticos ajudam na intolerância à histamina?
Podem ajudar a reequilibrar a microbiota e contribuir para a restauração da atividade da DAO, desde que sejam selecionadas cepas que não produzem histamina.
6. Medicamentos pioram a intolerância à histamina?
Sim. Anti-inflamatórios, antibióticos, alguns antidepressivos e inibidores da bomba de prótons podem inibir a atividade da DAO e agravar o quadro.
7. A intolerância à histamina pode causar ansiedade?
Pode. A histamina em excesso afeta o sistema nervoso central. O tratamento voltado ao intestino costuma aliviar sintomas neurológicos como irritabilidade e agitação.
8. Como é feito o diagnóstico?
Por meio de história clínica detalhada, dosagem sérica da DAO e sua atividade, dieta de eliminação e exclusão de outras causas, como SIBO e alergias.
9. Quais alimentos têm mais histamina?
Queijos curados, embutidos, vinho, cerveja, peixes enlatados e fermentados em geral. Sobras reaquecidas também acumulam histamina e devem ser evitadas.
Referências
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