Caldo de Ossos: quais os benefícios para tratar a Síndrome do Intestino Permeável?

O caldo de ossos está muito em evidência, especialmente entre aqueles indivíduos preocupados com a saúde intestinal.

A ciência nutricional está avançando bem rápido, e vem desvendado os benefícios de muitos alimentos, incluindo esse caldo.

O caldo de ossos apresenta benefícios para tratar a Síndrome do Intestino Permeável, Síndrome do Intestino Irritável (SII), Disbiose Intestinal, tratamento de câncer, saúde cerebral e também para o emagrecimento. Saiba mais nesse artigo!

O que é o caldo de ossos?

Caldo de ossos, é um termo usado para descrever um líquido saboroso, feito de ossos com tecido conjuntivo, carne e vegetais, os quais são fervidos por horas.

Atualmente ele é muito valorizado, considerado por muitos, como um superalimento.

Quais são os benefícios do caldo de ossos?

Em geral, o caldo de ossos é muito nutritivo. O cozimento dos ossos, tendões, ligamentos, medula e pele, leva a liberação de colágeno, glutamina, glicina, prolina, que apresentam poder de transformar a nossa saúde intestinal.

Além disso, esse caldo também é fonte de minerais, como o cálcio, fósforo, silício e magnésio. Os benefícios parecem não acabar mais!

Além disso, esse alimento pode ser usado no tratamento da síndrome do intestino irritável, disbiose intestinal, emagrecimento, para tratamento do câncer e para saúde cerebral.

Para incluí-lo na dieta, algumas sugestões são ingerí-lo como uma bebida quente, semelhante a um chá. Ou então, use-o como base para sopas e ensopados, e até mesmo, cozinhe grãos e vegetais no caldo.

Caldo de Ossos para Síndrome do Intestino Permeável: quais os benefícios?

Pelas suas propriedades nutricionais, o caldo de ossos revelou-se como mais uma estratégia para o tratamento da síndrome do intestino permeável.

O termo “intestino permeável”, pode causar desconforto a muitos profissionais de saúde convencionais, mas não deveria.

O intestino permeável é real, e é também conhecido como “disfunção da barreira intestinal”, ou seja, uma condição onde a capacidade seletiva das células intestinais ficam comprometidas.

Patógenos, proteínas alimentares indesejáveis e toxinas, acabam penetrando através dessas “brechas no intestino”, gerando inflamação e uma forte resposta imunológica. E aí que entra o papel do caldo de ossos!

Veja também: Síndrome do Intestino Permeável: sintomas, causas e tratamento

Rico em aminoácidos

A glutamina, a glicina e a prolina, são aminoácidos presentes em abundância nesse caldo, sendo importantíssimos no apoio à regeneração do endotélio e reparação intestinal, contribuindo para o processo de “cicatrização”.

Propriedades anti-inflamatórias

Caldo de ossos tem propriedades anti-inflamatórias. A inflamação crônica está atrelada diretamente a um intestino permeável.

Ou seja, o nosso sistema imunológico fica ativado, além do que deveria, sempre que o intestino permite a passagem de substâncias indesejáveis para o sangue.

Agudamente, é um mecanismo de defesa, no entanto, cronicamente, trará inúmeros problemas de saúde.

E o caldo de ossos, pode ser um grande aliado na contenção desse quadro inflamatório.

Saúde da flora bacteriana intestinal

As propriedades nutricionais estendem-se para a microbiota intestinal.

Estudos, mostram que a flora bacteriana de indivíduos que fizeram uso regular e diário desse caldo é mais diversificada e saudável.

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Tratamento de doenças intestinais e da digestão: Dr. Gustavo Solano

Sou o Dr Gustavo Solano, médico, especialista em Clínica Médica e Nutrologia e, há quase duas décadas que eu me dedico ao estudo de estratégias médicas, nutricionais e comportamentais direcionadas para promover mais saúde intestinal aos meus pacientes.

O meu trabalho, como médico nutrólogo, é totalmente personalizado e respaldado pela ética e ciência. Quer mais informações sobre o meu tratamento voltado para doenças intestinais e da digestão,? Entre em contato conosco!